Az aszalt gyümölcsökkel kapcsolatos információk nagyon ellentmondásosak.
Egyesek szerint tápláló, egészséges nassolnivaló, míg mások szerint semmivel sem jobb, mint az édesség.
Ez egy részletes cikk a szárított gyümölcsökről és arról, hogyan befolyásolhatja az egészségét.
Mi az a szárított gyümölcs?
Az aszalt gyümölcs olyan gyümölcs, amelyből szárítási módszerekkel szinte az összes víztartalma eltávolítható.
A folyamat során a gyümölcs összezsugorodik, így egy kicsi, energiadús szárított gyümölcs marad.
A legelterjedtebb a mazsola, ezt követi a datolya, aszalt szilva, füge és sárgabarack.
Egyéb szárított gyümölcsfajták is kaphatók, néha kandírozott formában (cukorral bevonva). Ide tartozik a mangó, az ananász, az áfonya, a banán és az alma.
A szárított gyümölcsök sokkal hosszabb ideig eltarthatók, mint a friss gyümölcsök, és praktikus nassolnivalók lehetnek, különösen hosszú utakon, ahol nem áll rendelkezésre hűtés.
A szárított gyümölcs tele van mikrotápanyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal
A szárított gyümölcs rendkívül tápláló.
Egy darab szárított gyümölcs körülbelül ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcs, de sokkal kisebb kiszerelésben sűrítve.
Az aszalt gyümölcs súlya akár 3,5-szer annyi rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcs.
Ezért egy adag sok vitamin és ásványi anyag, például folsav napi ajánlott bevitelének nagy százalékát biztosíthatja.
Van azonban néhány kivétel. Például a C-vitamin tartalma jelentősen csökken a gyümölcs szárításakor.
Az aszalt gyümölcs általában sok rostot tartalmaz, és kiváló antioxidánsforrás, különösen polifenolokban.
A polifenol antioxidánsok olyan egészségügyi előnyökkel járnak, mint a jobb véráramlás, jobb emésztőrendszer, csökkent oxidatív károsodás és számos betegség kockázatának csökkentése.
A szárított gyümölcsök egészségügyi hatásai
Számos tanulmány kimutatta, hogy az aszalt gyümölcsöt fogyasztó emberek általában kisebb súlyúak és több tápanyagot fogyasztanak, mint azok, akik nem esznek szárított gyümölcsöt.
Ezek a vizsgálatok azonban megfigyeléses jellegűek voltak, így nem tudják bizonyítani, hogy az aszalt gyümölcs okozta volna a javulást.
A szárított gyümölcs számos növényi vegyület jó forrása, beleértve az erős antioxidánsokat is.
Feladás időpontja: 2022-03-03