A dehidratálóknak két fő típusa van: egymásra rakható polcokkal és kihúzható polcokkal rendelkező szárítók. A fő különbség a két stílus között a legyező elhelyezése, de a szárító tesztjeink során minimális különbséget tapasztaltunk a két stílus között, amikor almaszeleteket, petrezselymet és marhahúst szárítottunk rántáshoz. Azt is megállapítottuk, hogy mindkét stílus széles hőmérséklet- és időzítő tartományú modelleket kínál, ami fontos jellemző, hogy precízen szabályozhassa az eredményeket.
Az egymásra helyezett polcokkal rendelkező dehidratátorok alján egy kis ventilátor található, és felfelé keringteti a levegőt. Az egymásra rakott dehidratátorok gyakran kevesebb helyet foglalnak el, és olcsóbbak. Némelyik kerek, mások téglalap alakúak; előnyben részesítjük a téglalap alakúakat, amelyek nagyobb felületet hoznak létre, és jobban befogadják a különböző formájú összetevőket. Az egymásra rakott dehidratátorok ideálisak az újoncok vagy a ritkán használók dehidratálására.
A kihúzható polcokkal rendelkező szárítók hátulján egy nagy ventilátor található, amely jobban és egyenletesebben keringeti a levegőt, ami egyenletesebb eredményeket eredményez. A kihúzható polcokkal rendelkező szárítók jellemzően szilárdabb anyagokból készülnek, hogy jobban szabályozzák a hőmérsékletet. Egyeseknél műanyag helyett fémpolcok vannak azok számára, akik kerülik a műanyagon való főzést.
Használhatja a sütőt szárítóként?
A sütőkhöz hasonlóan az élelmiszer-szárítók is úgy működnek, hogy nagyon alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig keringetik a levegőt. De a hővel való főzés helyett a szárítók kiszívják a nedvességet az élelmiszerekből, így azok kiszáradnak, és hosszú ideig élvezhetők.
A legtöbb sütő nem kínál ugyanolyan alacsony hőmérsékletet, mint a szárító. Néhány új modellben lehetőség van a szárításra, de ez még mindig nem ideális, mivel a legtöbb sütőhöz korlátozott számú állvány és tartozék tartozik. Szeretjük azonban a kenyérpirítós sütőben történő szárítást, különösen a nagy kapacitásúakat, mint például a June Smart Oven és a Breville Smart Oven Air, amelyek lehetővé teszik, hogy további levegős sütési/szárítási rácsokat vásároljon, hogy egyszerre több összetevőt szárítson ki.
Megéri dehidratálót venni?
A dehidratáló készülék hasznos eszköz a tudatos evők számára. Bátorítják a valódi, teljes alapanyagok fogyasztását, és jó segítséget jelentenek az élelmiszer-pazarlás megszüntetésében. Különösen jók azoknak a szülőknek, akik megpróbálják egészséges nassolnivalókkal etetni gyermekeiket, akik allergiában szenvednek, és azoknak, akik nehezen találnak adalékanyagoktól mentes nassolnivalókat a boltokban.
A szárítók hosszú távon is nagyon költséghatékonyak. Lehetővé teszik, hogy ömlesztve vásároljon terméket, különösen, ha szezonban van vagy akciós, és tárolja, hogy később felhasználhassa. Kiváló eszköz azoknak a kertészeknek is, akiknek gyakran több összetevője van a kezükben.
A dehidratátorok hátránya, hogy hosszú ideig tart kiszárítani az ételt, és hozamukat gyakran könnyű elfogyasztani egy beállításban. Ha azonban nagyot vesz egy időzítővel, akkor a folyamat meglehetősen kézenfekvő és kifizetődő.
Tippek a kiszáradáshoz
Vágja az ételeket egyenletes darabokra, mielőtt kiszárítaná. Minél vékonyabb az étel, annál gyorsabban kiszárad.
Rendezd el az ételeket egy rétegben, legalább 1/8 hüvelyk hely között.
A rágós állag érdekében dehidratálja az ételeket rövidebb ideig.
Kapcsolja ki a szárítót, ha az élelmiszerek rugalmasak, de még szárazak. Ülés közben kevésbé lesznek rugalmasak.
Az élelmiszereket teljesen ki kell szárítani, mielőtt hosszú ideig tárolnák őket. Ezt úgy ellenőrizheti, hogy a dehidratált élelmiszert egy lezárt műanyag zacskóba helyezi. Ha egy-két nap alatt felgyülemlik a nedvességcseppek, az élelmiszer nem teljesen száraz. Dehidratáljon újra.
Feladás időpontja: 2022. június 25