Kiszáradó étel: jó neked?
EBBEN A CIKKBEN
Táplálkozási információk A dehidratált élelmiszerek lehetséges egészségügyi előnyei A dehidratált élelmiszerek lehetséges kockázatai
A kiszáradás az élelmiszerek tartósításának egyik legrégebbi módja. Míg őseink a napfényre támaszkodtak az élelmiszerek szárításakor, ma már olyan kereskedelmi berendezésekkel és háztartási gépekkel rendelkezünk, amelyek képesek eltávolítani a baktériumokat képező nedvességet. Ez az eljárás az élelmiszereket sokkal tovább tárolja, mint a szokásos eltarthatósági ideje.
A dehidratált ételek egészségesebb alternatívát jelenthetnek számos harapnivaló mellett, és hozzáadhatod salátákhoz, zabpehelyhez, pékárukhoz és turmixokhoz. Mivel folyadékban rehidratálódnak, receptekben is könnyen használhatók.
A dehidratált élelmiszerek megőrzik tápértéküket. Könnyű, tápanyagdús lehetőségként a dehidratált ételek a helytakarékos túrázók és utazók kedvencei.
Szinte bármi kiszáradhat. Néhány gyakori, kiszáradással készült élelmiszer:
Almából, bogyókból, datolyából és más gyümölcsökből készült gyümölcsbőr
Leveskeverékek dehidratált o ionokból, sárgarépából, gombából és egyéb zöldségekből
Szárított fűszernövények a hosszabb eltarthatóság érdekében
Házi burgonya, kelkáposzta, banán, cékla és alma chips
Porított citrom-, lime- vagy narancshéj teákhoz, alkoholos italokhoz és más receptekhez
Sütőben vagy speciális ételszárítóban száríthatja saját gyümölcseit, zöldségeit, fűszernövényeit, sőt húsát is. Sok dehidratált élelmiszer kapható a boltokban is, bár ügyeljen a hozzáadott összetevőkre, például nátriumra, cukorra vagy olajokra.
Táplálkozási információk
A kiszáradási folyamat megőrzi az élelmiszer eredeti tápértékét. Például az almachips ugyanolyan kalória-, fehérje-, zsír-, szénhidrát-, rost- és cukortartalommal rendelkezik, mint a friss gyümölcs.
Mivel azonban a szárított élelmiszer elveszti víztartalmát, általában kisebb méretű, és tömeg szerint több kalóriát tartalmaz. A túlevés elkerülése érdekében a dehidratált élelmiszerek adagját tartsa kisebbnek, mint a feldolgozatlan élelmiszerekhez ajánlott.
Feladás időpontja: 2022. június 15