page_banner

Hogyan használjunk élelmiszer-szárítót – 10 hasznos tipp kezdőknek és haladóknak.

Nyomtatás

10 egyszerű módszer az ételszárító használatára

1. Állítsa a szárítót inkább szárításra, mint főzésre

A dehidratáló egy menő és sokoldalú háztartási eszköz, amely sok mókás és izgalmas dologra képes, ha megfelelő kezekben van. Annak ellenére, hogy hűvös és sokoldalú, a szárító alaposan megzavarhatja, ha túl magasra állítja a hőmérsékletet könnyen elkészíthető ételek szárításakor. Ahelyett, hogy az ételeket szárítanák, főzve jönnek ki. Biztos vagyok benne, hogy tudja, mit jelent egyszerre egy tucat füstöt vagy egy tálca tojást főzni!

 

Különböző ételek, szárítás és főzés különböző hőmérsékleteken. Kritikusan fontos megérteni ezt az alapvető valóságot, mielőtt bármilyen élelmiszert a szárítóba helyeznénk tartósítás céljából. Lehetővé teszi a hőmérséklet megfelelő beállítását, attól függően, hogy mit tartósít. A szakértők azt javasolják, hogy a hőmérsékletet tartsa 118 Fahrenheit-fok alatt, hacsak nem akarja intenzíven szárítani az élelmiszereket. 118 Fahrenheit-fokon az élelmiszerek tápanyagai és ízei megmaradnak, az élelmiszer minősége pedig csúcsminőségű.

 

2. Használjon megfelelő időzítőt

Az élelmiszer-szárítók gyártótól függően különböznek. Egyesek beépített időzítőkkel rendelkeznek, míg másokat külső időzítőhöz kell csatlakoztatni (megtekintés az Amazonon). A szárító használatakor nagyon fontos az időzítés, mivel nem szárad meg minden étel egyszerre. Az időzítő segít elkerülni az ételek túlszárításával vagy rosszabb esetben a főzéssel kapcsolatos problémákat.

 

Az időzítő automatikusan kikapcsolja a szárítót, amint az élelmiszerek száradási határát elérik. Ez a dehidratátorok egyik kulcsfontosságú funkciója, amellyel a legtöbbet hozhatja ki készülékéből. Ez igaz, mivel nem kell a közelben lennie ahhoz, hogy vigyázzon a dehidratálóra, amint az végrehajtja varázsát.

 

Akár bekapcsolva hagyhatja a szárítót, és mérföldekre autózhat, hogy részt vegyen a fontos megbeszéléseken anélkül, hogy aggódnia kellene az étel túlszáradása miatt. Kövesse a professzionális receptkészítők által megadott étkezési időzítési irányelveket, hogy biztosítsa a legjobb kiszáradási eredményt.

 

3. Készítse elő megfelelően az ételeket

Az előkészítés az étel főzési folyamatának kritikus lépése. Az ételek kiszáradás előtti elkészítése garantálja a jobb minőséget, ízt és megjelenést a főzés után. Az ételek kiszáradásra való előkészítésének legjobb módja az, ha kimossuk őket, mielőtt egyenletesen felvágnánk, felkockáznánk vagy aprítanánk őket. A szakértők azt javasolják, hogy a szeletek 6-20 milliméteresek legyenek. A húsokat azonban 5 milliméternél kisebb szeletekre kell vágni.

 

Tetszhet: 9 legjobb hússzeletelő értékelés

Erősen ajánlott, hogy az ételeket ananász- vagy citromlében áztassa a felvágás után körülbelül 3 percig, mielőtt kiszáradna. Azt is választhatja, hogy aszkorbinsav oldatba áztatja.

 

A gyantázó tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsöket, például az áfonyát, az őszibarackot és a szőlőt forrásban lévő vízbe kell mártani, hogy megszabaduljon a viasztól, és megkönnyítse a kiszáradást. A zöldségeket, például a brokkolit, a babot, a borsót és a kukoricát gőzben kell blansírozni, mielőtt körülbelül 90 másodpercig szárítanák.

 

Mindig ügyeljen arra, hogy az ételdarabok a lehető legegyenletesebbek legyenek. A különböző vastagságú ételek kiszáradása esetén pépes és rendkívül kiszáradt szeleteket kaphat.

 

4. Megfelelően töltse meg az ételeket a tálcán

A szeletelt ételek kiszáradása csökkentheti a méretüket. A szárítótálcák meghatározott méretű szeletelt élelmiszerek tárolására szolgálnak, így ha az élelmiszerek túl kicsik ahhoz, hogy a tálcák megtartsák, átesnek a lyukakon. A legegyszerűbb módja annak, hogy megakadályozzuk az élelmiszerek kiesését a szárítótálca lyukain, ha a tálcákat hálós betétekkel béleljük ki (lásd az árakat az Amazonon).

 

Az aprított vagy apróra vágott élelmiszereket szétterítse a hálós betétekre. Ügyeljen arra, hogy a kenhető anyagok ne legyenek vastagabbak 3/8 hüvelyknél. Sertéshús használatával próbálja meg a hálóbetéteket különböző helyeken kitenni, hogy biztosítsa a levegő megfelelő áramlását.

 

Az olyan élelmiszerek, mint a cukrozott gyümölcsök, az érett paradicsom és a citrusfélék, valószínűleg csöpögni fognak, ezért javasoljuk, hogy erősen ütögesse meg a tálcát egy törülközővel, hogy kiszívja a felesleges nedvességet. Ezt úgy teheti meg, hogy gyümölcsbőr lapot helyez a tálcák aljára, hogy felfogja a maradék túlcsordulást.

 

Miután az étel teljesen lecsöpögött, vegye ki a gyümölcsbőr lapokat a tálcák aljáról. Ügyeljen arra, hogy ne takarja el a tálcák vagy a fedél középső lyukát a kiszáradás során.

 

5. Dehidratálja az ételeket 95%-ra

Az élelmiszerek 100%-os szárítása rendkívül megnehezíti a főzést. Ezenkívül, ha a tárgyakat 90%-ra vagy az alatt szárítja, akkor tárolás közben gyorsan megromlik. A szakértők azt javasolják, hogy minden élelmiszert legalább 95%-ra szárítsanak meg, mivel ez minimálisra csökkenti annak esélyét, hogy élő szervezetek hozzátapadjanak az ételhez, hogy felgyorsítsák a rothadást.

 

A legjobb eredmény érdekében gondoskodjon a törhető, ropogós és kemény ételek kiszáradásáról, mivel rövidebb ideig tart a száradásuk. A puha, szivacsos és ragacsos ételek szárítása sok idejét felemészti, és előfordulhat, hogy nem szárad meg megfelelően.

 

A legjobb eredményeket akkor érheti el, ha a helyiség, amelyben az élelmiszereket szárítja, forró és száraz. Azok a helyiségek, ahol nem késik a minőségi légáramlás, különösen a páratartalom és a szellő, befolyásolják a száradási időt. Fontolja meg a szárítást meleg és száraz helyen, ahol nincs sok ablak és szellőzőnyílás, hogy az élelmiszerek megfelelően és rövid időn belül megszáradjanak.

 

6. Ne próbálja siettetni a szárítási folyamatot

Amikor az élelmiszerek szárításáról van szó, egyesek úgy gondolják, hogy a szárító hőmérsékletének túl magas beállítása felgyorsíthatja a folyamatot, ami valójában nem így van. Valójában a hőmérséklet túl magas beállítása csak azt kockáztatja, hogy az étel tárolás után szupergyorsan megromlik. Az élelmiszerek magas hőmérsékleten történő szárítása csak a külső felületet zárja le, és a nedvesség lecsapódik benne.

 

Szigorúan be kell tartani a különböző élelmiszer-kézikönyvekre nyomtatott hőmérséklet- és időszabályokat. A megadott élelmiszer-szárítási irányelvek megfelelő betartása teljesen megszáradt élelmiszereket eredményez, amelyek sokáig elállnak. Ha lehetséges, fontolja meg egy kicsit alacsonyabb hőmérséklet beállítását, és szárítsa meg hosszabb ideig.

 

Így a szárítandó élelmiszer minden része megérinti, így nem marad nedvességtartalom, ami a vártnál gyorsabban megromlik. Szánjon időt a gyümölcsök és zöldségek megmosására is, és áztassa be aszkorbinsavoldatba, mielőtt kiszáradna, hogy megőrizze színét, ízét és tápanyagait.

 

Lehetőleg tartsa a húst egy ideig fagyasztóban, mielőtt hidratálja, így könnyebben szeletelheti fel a kívánt méretűre.

 

7. Legyen innovatívabb

Csak azért, mert vannak felhasználói útmutatók és kézikönyvek, amelyeket követni kell, nem jelenti azt, hogy korlátozza magát. Olyan rugalmas lehetsz, amennyire csak akarsz, és sok izgalmas dolgot csinálhatsz a szárítógépeddel. Ha nem tudná, a szárító az egyik legsokoldalúbb gép, amely a konyhájában valaha is lehet. Több száz dolog van, amit megtehetsz a szárítóval. Itt megtudhatja az élelmiszer-szárító minden felhasználási módját. Csak innovatívnak és okosnak kell lenni.

 

Használhatja tüzes előételek készítésére, rántott hús készítésére, zöldségek szárítására, ropogós banánchipsek készítésére és sok más szórakoztató dologra. Más szóval, a szárítógépe gyakorlatilag mindenre képes, amit csak el tud képzelni.

 

Keressen az interneten, hogy megtudja, hogyan használhatja a szárítógépet a legjobban annak érdekében, hogy maximalizálja annak hasznosságát otthonában. Meg fog lepődni, ha ráébred, hogy ezzel a menő géppel akár az átázott téli kesztyűket és sapkákat is megszáríthatja.

 

8. Használja hatékonyabban

Ha a megfelelő kezek alatt van, a szárító költséghatékony módja lehet a cuccok ház körüli szárításának, és növelheti a különböző élelmiszerek eltarthatóságát. Ezt nem teheti meg a kiszáradási idő csökkentésével vagy a hőmérséklet túl magasra állításával. A legokosabb módja annak, hogy a szárító tiszta munkát végezzen anélkül, hogy túl magasra emelné az energiaszámlákat, ha hagyja a gépet felmelegedni a kívánt hőmérsékletre, mielőtt hozzáadja a szárítani kívánt élelmiszereket.

 

Az azonos időt és hőmérsékletet igénylő tárgyak szárítása is varázslatos lehet. A ruhadarabok együtt szárításával nem csak időt takarít meg, hanem csökkenti az energiaszámlákat is. A kicsi és elég vastag élelmiszerek száradása után rövidebb ideig száradnak át a szárítótálcán. Kisebb helyigényük is van, vagyis az ételek kis méretűre szeletelésével több ételt lehet kiszárítani, és energiát és időt is megtakaríthatunk.

 

9. Dehidratáljon hasonló ételeket

Még ha siet is, soha ne szárítson ki olyan ételeket, amelyek nem ugyanabba a családba tartoznak. Például soha ne próbáljon fűszeres ételeket, például borsot, gyümölcsökkel, például banánnal együtt szárítani. A banán fűszerezett lesz, és nem fogyasztható. Jobb lesz, ha a gyümölcsöket, például az almát együtt dehidratálod.

 

A szakértők határozottan azt tanácsolják, hogy ne szárítsák együtt a káposztafélék családjába tartozó ételeket. Általában kén ízt bocsátanak ki, amely beszívhatja a közösen dehidratált ételeket, és kellemetlen ízt kelt. Ide tartozik a rutabaga, a brokkoli, a csírák, a karfiol, a Brüsszel, a fehérrépa és a karalábé.

 

Az olyan élelmiszerek, mint a hagyma és a paprika, olajokat bocsátanak ki, amelyek szemmel érintkezve igen irritáló hatásúak. Tehát, ha együtt kívánja dehidratálni őket, gondoskodnia kell arról, hogy a szárítót szellőző helyen vagy inkább nyílt helyen helyezze el.

 

10. Tárolja megfelelően szárított élelmiszereit

Tárolás előtt hagyja megfelelően kihűlni a szárított élelmiszert. Nem tanácsos az élelmiszert addig tárolni, amíg az alaposan ki nem hűlt. A szakértők azt javasolják, hogy a szárított élelmiszert hűvös, száraz és sötét helyen tárolja. Használjon légmentes, nedvességálló és tiszta edényeket, hogy élelmiszerei hosszabb ideig eltarthassanak.

 

Kerülje a könnyű műanyag zacskókat, a kenyércsomagolást, a textilzacskót és minden más olyan edényt, amely nem tartalmaz légmentesen záródó, szuperül illeszkedő fedelet. Ehelyett használhat hővel lezárt vagy nehéz cipzáras műanyag zacskókat.

 

Tetszhet: 9 legjobb vákuumtömítő

Ne tárolja túl a szárított élelmiszereket. A zöldségek és gyümölcsök 12 hónapos tárolási ideje nem maradhat meg romlás nélkül, ezért használja fel őket minél előbb. Ami a rántást, a baromfit, a halat és az egyéb húsokat illeti, ezek nem bírják 60 napig. Nézze meg, mennyi ideig állhat el a dehidratált élelmiszer és hús egy másik cikkünkben weboldalunkon.

 

Következtetés

A szárítógépe rendkívül sokoldalú és praktikus. Sok különböző élelmiszert képes szárítani, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát. Vannak szakértői tippek, amelyek segítenek a szárító hatékony és megfelelő használatában, így a legjobb ár-érték arányt nyújtja. Most felsoroltunk néhány ilyen tippet. Íme még egy: hogyan szárítsunk ételt otthon dehidratáló nélkül


Feladás időpontja: 2022. június 29